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新新新・社長の昼めし No.15 猿楽町 ラーメン『呉門 神保町店』
No.14 廣島中華そば(ラーメン) 900円 ★★
この店の前は煮干しラーメン、その前は九州ラーメン、その前の前はラムラーメン、その前の前の前は確か中華そば店でした。それくらいこのエリアでラーメン店を営むには大変ということでしょうか。採算がとれないのでしょう。物価高でラーメン店も苦しいと聞きますが、このところは倒産件数も減少しているようです。
10月７日オープンと店主が言ってましたからほぼ1ヶ月が経過した、呉冷麺(未食)と広島中華そばが売りのこの店は広島豚骨ラーメンの系譜であっさりとした優しい味。麺は何と浅草の開花楼の細麺。豚骨系は細麺がお似合いです。one slurp した限りでは少し塩辛く脂がのどに刺さった感じでしたが、全体的にはあっさり系で、トッピングのチャーシューはやわらか、ゆでもやしに刻みネギそれにメンマと定番品がのっています。どれもこれまたあっさりしたトッピング、関東系の中華そばに慣れた方は物足りない感じがします。まわりに高菜や紅生姜がなく、味変を楽しみたい方には少し寂しいかも。ストレートの麺は美味でした。客入りはもう少しほしいところでしょうか。丁寧で愛機がある店主に今後を期待したいです。
この店の前は煮干しラーメン、その前は九州ラーメン、その前の前はラムラーメン、その前の前の前は確か中華そば店でした。それくらいこのエリアでラーメン店を営むには大変ということでしょうか。採算がとれないのでしょう。物価高でラーメン店も苦しいと聞きますが、このところは倒産件数も減少しているようです。
10月７日オープンと店主が言ってましたからほぼ1ヶ月が経過した、呉冷麺(未食)と広島中華そばが売りのこの店は広島豚骨ラーメンの系譜であっさりとした優しい味。麺は何と浅草の開花楼の細麺。豚骨系は細麺がお似合いです。one slurp した限りでは少し塩辛く脂がのどに刺さった感じでしたが、全体的にはあっさり系で、トッピングのチャーシューはやわらか、ゆでもやしに刻みネギそれにメンマと定番品がのっています。どれもこれまたあっさりしたトッピング、関東系の中華そばに慣れた方は物足りない感じがします。まわりに高菜や紅生姜がなく、味変を楽しみたい方には少し寂しいかも。ストレートの麺は美味でした。客入りはもう少しほしいところでしょうか。丁寧で愛機がある店主に今後を期待したいです。
