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新新新・社長の昼めし No.14 神保町『すごい煮干しラーメン凪 神保町店』
No.14 ラーメン 900円 ★★11月３日オープンの『すごい煮干しラーメン凪 神保町店』のラーメン(900円)を食しました。今の期間はプレオープン。本店は新宿ゴールデン街にあって、店主は『一蘭』出身。多摩、大宮などで何店舗か展開中です。
『キッチングラン』（名前を替えてすぐ隣で営業中ですが）のあとにできたラーメン店は、煮干しを全面に出した、辛い“大人の味”のするラーメンです。極太麺も少し入った中細縮れ麺はもちもち感たっぷり、煮干しとんこつ系のスープに意外と絡みます。本物の煮干しが２尾のっていたのにはびっくり。トッピングの刻みネギはこれもありかと意外な形でシャキシャキ感があり、チャーシューはやわらか、味はマイルドした。
猿楽町にあった煮干しラーメンはいつの間にかフェ—ドアウトしていますが、激戦区神保町で勝ち残っていくためにはリーズナブルな価格とオリジナリティーが必要かも。さて、新宿から進出したラーメン店は生き残るのでしょうか。
